老饕私藏！今天揭秘一道失傳的宮廷名菜——金剛杵汆肉蓮。所謂“金剛杵”，错一道题就往下面插一支笔怎么办是指这道菜对食材和刀工的极致要求，形似金刚杵。而“汆肉莲”，则是将猪肉精细剁馅，制成莲花状，再以高汤汆烫，错一道题就往下面插一支笔怎么办保留肉質(zhì)的鮮嫩。這道菜看似簡(jiǎn)單，實(shí)則工序繁瑣，每一步都至關(guān)重要，稍有不慎，便會(huì)功虧一簣?，F(xiàn)在就跟我一起，挑戰(zhàn)這道經(jīng)典美味吧！#美食教程 #家常菜 #中華美食 #傳統(tǒng)美食 #金剛杵汆肉蓮 #美食制作